中国内地演员。2000年毕业于北京电影学院表演系，同年任八一电影制片厂演员。1993年报考北京东电影学院时曾铩羽而归，北漂三年，历尽艰辛。1996年终于圆了电影梦，与赵薇、陈坤、黄晓明等一起考入北电表演系。2000年后他迅速走红，在电影《玻璃情缘》、《密语17小时》、《蓝色爱情》、《那一片森林》、《北国风》中饰演主要和重要角色。代表作是影片《暖》中饰演的男主角林井河。2003年该片获第12届中国电影“金鸡奖”7项提名，终得最佳故事片奖，同年荣获东京国际电影节最高奖“金麒麟”大奖，郭晓冬获最佳男演员奖。参演的电视剧作品有《红岩》、《北京，我的爱》、《桃花灿烂》、《颐和园》、《李克农》、《西街女》、《桃花扇传奇》、《情越千年》、《红粉世家》、《谁都会说我爱你》、《玻璃婚》、《大校的女儿》、《新结婚时代》等。2005年获中国电影表演艺术学会第10届“学会奖”。2006年，由他主演的电视剧《新结婚时代》、《你是苹果我是梨》，先后在中央电视台及全国各省级电视台中播放，引起观众的注目。2014年11月26日，其参演的文艺电影《推拿》全球首映。2017年11月，与刘嘉玲、蒋欣、郑元畅共同主演电视剧《半生缘》。 2018年5月主演电视剧《你是我的答案》。
郭晓东2018年9月亲身参加“韩红爱心百人援陕”大型公益医疗援助行动；2018年10月参与“脱贫攻坚战——星光行动”。
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